La Fabuleuse Cuisine De La Route Des épices


Livres Couvertures de La Fabuleuse Cuisine De La Route Des épices

4.59 étoiles sur 5 de 17 Commentaires client



Détails La Fabuleuse Cuisine De La Route Des épices

Le Titre Du LivreLa Fabuleuse Cuisine De La Route Des épices
AuteurAlain Serres
ISBN-102355040923
EditeurRue du Monde
Catégoriesrécits
Évaluation du client4.59 étoiles sur 5 de 17 Commentaires client
Nom de fichierla-fabuleuse-cuisine-de-la-route-des-épices.pdf
La taille du fichier27.14 MB

La Fabuleuse Cuisine De La Route Des épices - LA NOIX DE MUSCADE DE GRENADE, LE CURCUMA DU SUD DE L'INDE ET LE CUMIN DU MAROC SE SONT DONNÉS RENDEZ-VOUS DANS CE LIVRE. LE GINGEMBRE LES A REJOINTS EN BATEAU DEPUIS SHANGHAI ET L'ÎLE DE LA RÉUNION A DÉLÉGUÉ SA MEILLEURE VANILLE... LA FÊTE DES SAVEURS ET COULEURS PEUT COMMENCER AVEC DES RECETTES BIEN SÛR, MAIS AUSSI DES HISTOIRES À RACONTER POUR QUE LE VOYAGE SOIT TOTAL...

Catégories : récits

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a écrit une critique à 16 novembre 2010. C'est ainsi que naquit le "mi-kong", un mélange d'eau, de farine, de miel et d'une poignée d'épices diverses choisies au hasard des pillages de caravanes... Cuit sur des pierres chaudes, il constituait le premier pain d'épices que les hommes ont peut-être inventé pour apaiser leur envie de posséder le monde entier. a écrit une critique à 16 novembre 2010. A chacun sa poudre secrète, sa touche magique. a écrit une critique à 16 novembre 2010. Pour savourer des graines ou des bourgeons parfumés, des poudres de racines rares ou des morceaux d'écorce envoûtants, les hommes ont traversé les terres et les océans. a écrit une critique à 16 novembre 2010. L'imagination et le mélange des cultures sont désormais des épices dont on ne peut plus se passer ! a écrit une critique à 19 avril 2010. Alain Serres prend en charge les textes de cet album, racontant sous forme de conte l'histoire d'une épice, une par double page, auquel s'ajoutent deux recettes dans lesquelles elle est utilisée (Tajine de gambas au fenouil, Cocotte de pintade, orange et curcuma, Crumble de pêche, basilic et citronnelle...), complétée par des anecdotes et des traditions populaires. On y apprend ainsi qu'en Inde, on raconte que la cardamome protégerait des morsures de serpents... Et qu'en Égypte, une croyance populaire accorde au cumin noir la faculté de rajeunir la peau... Tous ces textes sont magnifiquement illustrés par Vanessa Hié, dont les couleurs font voyager le lecteur à travers le monde. Un magnifique album très coloré qui sent bon les épices, personnages à part entière des récits d'Alain Serres. Les recettes présentées sont très simples à mettre en oeuvre mais vraiment étonnantes. Un délice de voyage au pays des épices pour qui aime rêver en même temps que cuisiner... Lien : http://bouquinbourg.canalblo.. a écrit une critique à 08 janvier 2013. Ceci est plus qu'un livre de recettes, c'est un voyage, haut en saveurs, autour du monde, sur la route des épices. Mais c'est également un album jeunesse, très joliment illustré, riche de couleurs. Anecdotes et traditions culinaires ponctuent l'ouvrage de leurs saveurs épicées. Il serait vraiment dommage de laisser ce livre uniquement entre les mains de nos enfants! http://chaosdecritures.over-blog.com/article-cuisine-la-fabuleuse-cuisine-de-la-route-des-epices-114177239.html Lien : http://chaosdecritures.over-.. a écrit une critique à 16 novembre 2010. Plus qu'un livre de cuisine, c'est un album grand format qui met en valeur les magnifiques illustrations de Vanessa Hié ; c'est un voyage, haut en couleurs chatoyantes et en saveurs variées, autour du monde (Asie, Amériques, Afrique), sur la route des épices (cardamome, muscade, curcuma, gingembre, vanille, baies roses, cumin, coriandre...). Chaque double page met en scène une épice grâce à, d'un côté, deux recettes, deux ou trois anecdotes et traditions, une courte histoire sur l'épice en question, et, de l'autre côté, une illustration, toujours très élégamment colorée, en pleine page. (En bonus, quelques illustrations sur double page !) Critique complète sur le blog : Lien : http://chamuz.over-blog.fr/a..

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L'École des saveurs par Erica Bauermeister
Madame Pamplemousse et ses fabuleux délices par Rupert Kingfisher
La Cheffe, roman d'une cuisinière par Marie NDiaye
Un prince à croquer, tome 1 : Entrée par Patricia Lyfoung
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