Et Maintenant On Mange Quoi ?


Livres Couvertures de Et Maintenant On Mange Quoi ?

4 étoiles sur 5 de 7 Commentaires client



Détails Et Maintenant On Mange Quoi ?

Le Titre Du LivreEt Maintenant On Mange Quoi ?
AuteurChristophe Brusset
ISBN-102081441322
EditeurFlammarion
Catégoriesessai
Évaluation du client4 étoiles sur 5 de 7 Commentaires client
Nom de fichieret-maintenant-on-mange-quoi.pdf
La taille du fichier21.19 MB

Et Maintenant On Mange Quoi ? - Trois ans après le succès de son best-seller, Vous êtes fous d'avaler ça!, Christophe Brusset poursuit son combat contre les dérives du food-business. Avec le même sens de l'humour et des anecdotes toujours aussi étonnantes, il dénonce la généralisation de la malbouffe industrielle ainsi que les dégâts provoqués en termes de santé publique. Fort de son expertise, il vous explique comment éviter les principaux pièges tendus par les fabricants et leurs lobbies, mais a...

Catégories : essai

Tags : essai, guide, survie, anecdotes, alimentation, industrie, santé, littérature française

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a écrit une critique à 14 mars 2019. Après le succès de "Vous êtes fous d'avaler ça", Christophe Brusset enchaine avec ce second opus contre la malbouffe. Dans une première partie, il nous fait découvrir (ou redécouvrir) le business des grandes surfaces et le mode de fonctionnement des grandes entreprises de l'agro-alimentaire. Ancien tradeur dans ce secteur, aujourd'hui repenti, il nous expose des cas qu'il a lui même vécu. C'est pour moi le plus grand intérêt de ce livre. Dans une seconde partie, il nous dit quoi acheter (forcément du bio, du local, du labelisé) et quoi ne plus acheter (les sodas, les chips !). de ce côté-là, pas de surprise : Cette partie ne m'a pas forcément apporté quelque chose de plus par rapport à ce qui se dit couramment dans les différents médias. Globalement, ce livre est intéressant et bien documenté. J'aurais apprécié en plus, un glossaire à la fin du livre qui récapitule tous les additifs néfastes pour la santé évoqués au fil des pages. a écrit une critique à 11 mars 2019. D’autres organismes (Veritas, Apave, TUV, etc.) conseillent et vérifient que votre entreprise est bien organisée (je ne dis pas « fait de bons produits ») et suit des règles définies par un standard comme la norme ISO, IFS, GAP, GMP ou le BRC (pas la peine de retenir chaque sigle, ils correspondent en gros à la même chose). L’important, c’est surtout la traçabilité ainsi que la bonne connaissance et maîtrise de votre production. En gros, on peut faire un produit de m… qui empoisonne les gens, mais il faut le faire dans les normes et toujours pareil. Une usine qui fabrique un soda hypercalorique bourré de sucre et d’additifs aux effets délétères sur la santé peut tout à fait détenir les meilleures certifications qualité. + Lire la suite a écrit une critique à 11 mars 2019. En clair cela veut dire que les limites ne sont pas fixées sur le seul critère de toxicité, mais aussi en fonction de l’importance du pesticide pour l’agriculture. Autrement dit les normes sont à géométrie variable, non pas en fonction de la seule dangerosité de la substance, mais en fonction de son utilité économique. (à propos des légumes et des fruits) a écrit une critique à 14 mars 2019. S’il y a une chose qui m’énerve, c’est quand la propagande parvient à faire culpabiliser les victimes. Je ne supporte pas qu’on montre du doigt les personnes en mauvaise santé en disant ou sous-entendant qu’elles l’avaient bien cherché. Depuis que je suis dans l’agroalimentaire, je n’ai jamais vu aucune entreprise reconnaître que ses produits étaient nocifs et contribuaient à la dégradation de l’état de santé général de la population. Même pour les pires produits, sodas, confiseries, chips ou autres, on vous dira toujours « pas de problème si c’est consommé avec modération » ou « dans le cadre d’un régime équilibré ». Les fautifs ne sont donc pas les industriels, mais les consommateurs qui ne savent pas équilibrer leur alimentation avec quelques fruits et légumes, cinq exactement. + Lire la suite a écrit une critique à 14 mars 2019. Soyons clairs, le pire ennemi du consommateur, ce n’est ni le gras, ni le sel, ni le sucre, c’est l’industrie agroalimentaire qui voit chaque consommateur comme un portefeuille ! Ne faites jamais confiance aux logos repeints en vert, aux belles paroles du marketing, lisez les listes d’ingrédients et évitez les produits déséquilibrés, et surtout limitez au maximum les additifs et ingrédients nocifs. + Lire la suite a écrit une critique à 03 mars 2019. Après avoir lu lors de sa sortie Vous êtes fous d'avaler ça, il m'était impossible de ne pas me plonger dans la suite Et maintenant on mange quoi ? Ce second livre de Christophe Brusset est une suite logique du premier opus. On y découvre et re-découvre les anecdotes de l'industrie agro-alimentaire. Les mauvais cotés de nos industries, française ou pas. Cette lecture m'a redonné une bonne piqure de rappel. J'ai bien apprécié et m'y replongerai régulièrement pour ne pas me faire avoir lorsque je me rend en magasin. Et surtout, attention aux étiquettes, emballages, origines. a écrit une critique à 11 mars 2019. C’est fou le nombre de fois où j’ai rencontré un problème avec un produit que j’avais acheté (et en tant qu’acheteur professionnel, c’était vraiment très fréquent), et où on m’a gratifié d’une réplique du genre : « Vous savez, vous êtes le premier à vous plaindre » ou « C’est la première fois qu’on rencontre ce problème… » Une façon de sous-entendre que leur produit (ou service) est nickel, et qu’en fait ce serait plutôt moi le problème : « Vous ne seriez pas un peu chiant par hasard ? » Dans le florilège des réponses toutes prêtes, citons également : « Évidemment que c’est pas terrible et c’est bien pour ça que c’est pas cher » ou encore : « Vous êtes sûr de l’avoir utilisé correctement ? » + Lire la suite

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